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| プロフィール |
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Author:binchotan
昭和40年兵庫県生まれ。
10年間勤務した銀行の破綻後、
紀州備長炭の修行で
平成12年和歌山に移住。
現在は熊野古道近くの
山奥に居住。
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| コロコロ備長炭 |
紀州備長炭で料理をする場合、
火力を均一に食材へあてる事って、
結構難しいんです。
備長炭は自然のものだし、
形は様々で大きさにも大小色々あるし・・・・。
そ、こ、で、
焼きムラなく仕上げる為に、
同じ長さに揃えて備長炭をカットすることにしました。
直径が3〜4ｃｍのそこそこ重量感ある紀州備長炭を
長さ5cmにカット。
これはイケマス！！
まず、ガス火で熾すときもこんなふうに、
ぴったり火熾し器に入って熾しやすい。
七輪に入れた場合は網までの距離がGOOOOOOOOOD！！
(ちょっと分かりにくい画像でスミマセン)
そして無事に灰となった彼ら。
形をとどめております。
非常に扱いやすい品となりました。
皆様、
一度お試しあれ。
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